万炮齐轰金门岛的意外产物——金门菜刀【转帖】

bigmamatao

1958年8月23日，毛主席一声令下，万炮齐轰金门岛，声势浩大，并且直接造成

国民党军三名将官阵亡，然而最近我在查找金门炮战的资料时，发现我们当年上

百万发炮弹打向金门，如今这些炮弹成了金门的一项支柱产业——金门菜刀——

的绝好原材料……
　　
　　 “身为家族第三代传人的吴增栋说，打铁业在世人眼光里，原属夕阳工业

，但他作梦也没想到，重创金门家园的一枚枚炮弹，经他们磨刀师傅的千锤百炼

，化作一把把削铁如泥的钢刀后，到头来不仅成为金门县独特的观光资源，也成

为百姓累聚可观财富之所系。

　　吴增栋说：“日据时代，各项物料短缺，家父遂以盟军轰炸所遗之炮弹壳试

锻刀具。1958年八二三炮战后，由于废炮弹壳量遽增，家父便全力着手以炮弹壳

为锻材研制菜刀的目标，并有计划地搜购全岛逾百万发的废炮弹。居民凡捡到炮

弹皆可以拿来卖，最早一颗收购价是20元，现在因为只有整建房屋挖土才会有大量的
发现，物以稀为贵，收购价遂提高到每颗千余

元。”

　　或许有人担心，遗留下来的弹壳，未来用尽了该怎么办？

　　制作正统金门菜刀的材料来源有二，一是射击金门的榴弹，一是不会爆炸的

炮宣弹。以前者为例，单是八二三炮战，大陆就发射了47万9554发榴弹，平均每

平方公尺落弹四发，创全世界落弹密度最高纪录。至于炮宣弹则是自1958年到

1978年才停止的单打双不打的累积产物。直到今日，金门每个月平均仍有百颗炮弹出
土，一颗约可制上40把菜刀。而炮宣弹光是炮身

可以打造约40把钢刀，至于它夹藏文宣的内层六道钢片，及上下底座，又可烧出

近60把不等的剁刀及切刀。

　　而近来，师傅们为珍惜制刀材料，无不善用每一块炮弹钢片，思考该如何切

割研磨才能使耗损达到最少，连原本无法制刀的炮弹上两圈弹带，亦不顾繁琐地

将它们取下细致研磨，虽然每颗只能生产三把纪念刀的刀柄，但不难看出他们珍

惜制刀材料的用心。不过，以目前丰富存量来估，制刀业者再做个三、五十年应无匮
乏之虞才是。 ”